6.Moja wersja W-Zetki:)

Przepyszne ciasto o wilgotnej strukturze powstało z modyfikacji kilku przepisów. Słodycz masy budyniowej przełamuje dżem wiśniowy. Ciasto jest po prostu przepyszne i uwielbiam je robić:) A co do niego potrzeba?

Ciasto składniki:

-4 szklanki mąki

-3/4 szklanki cukru pudru lub kryształu

- 2 szklanki mleka

-3/4 szklanki oleju

- 2 jajka

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 czubate łyżki kakao

- szczypta soli

Masa składniki

- 2 budynie śmietankowe lub waniliowe

- 1/2 litra mleka

- 1/2 szklanki cukru pudru

- sok z połówki cytryny

- 250 gram masła

Polewa czekoladowa składniki:

- 2 łyżki masła lub margaryny

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego

- 2 łyżki kakao

Ponadto:

- słoik dżemu wiśniowego

Zaczynamy od ubicia jajek z cukrem i szczyptą soli. Dodajemy sodę oraz kakao. Następnie dodajemy stopniowo przesianą mąkę na przemian z mlekiem. Na koniec wlewamy olej. Do ciasta można również dodać słoik dżemu o dowolnym smaku. Sprawi on, że ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne. Gotową mieszankę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej margaryną brytfanny (największą jaką macie).

 Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut na ogrzewaniu góra- dół. po upływie tego czasu sprawdzamy ciasto patyczkiem. Jeśli jest suchy wyłączamy, jeśli nie pieczemy  do suchego patyczka.

Kiedy ciasto się piecze gotujemy budyń w proporcji dwa budynie na pół litra mleka. Budyń ma być bardzo gęsty. Zostawiamy do wystudzenia. Gdy budyń jest już zimny miksujemy miękkie masło z cukrem pudrem. A następnie po łyżce dodajemy zimny budyń nie przerywając miksowania. Wyciskamy sok z cytryny i dodajemy do masy. Najlepiej najpierw dodać sok z połowy cytryny i spróbować masę. 

Ciasto kroimy na dwie części. Dolną smarujemy grubo dżemem wiśniowym. 

Następnie nakładamy masę budyniową. 

I przykrywamy druga warstwą ciasta. Robimy polewę czekoladową. Roztapiamy masło, dodajemy cukier, kakao a na koniec śmietanę lub jogurt. Ważne jest aby nie gotować polewy, jedynie rozpuścić wszystkie składniki i dobrze je połączyć. Gorącą polewą polewamy ciasto.

A teraz czas na dekorację:) i tu każdy może puścić wodze fantazji:) U mnie taka oto dekoracja. Skromna, bo nie było czasu:) 

Jak mam więcej czasu, staram się bardziej:) np. tak: :)

Jeszcze tylko kilka rad:)

Ciasto wychodzi bardzo wysokie. Osobiście lubię, gdy jest go dużo:) Jeśli wolicie cieńsze warstwy ciasta, zmniejszcie ilość składników na ciasto np. o 1/4 lub podzielcie ciasto na 3 a nie na dwa płaty. Ale wówczas trzeba zrobić 1.5 porcji masy:)

Smacznego:)